O nás
Sme tím ľudí z Nových Zámkov, ktorí sa venujú pestovaniu chiili od roku 2012. Začínali sme s malým počtom chilli papričiek, ktorý sa postupom času rozrastal ako v počte, tak aj rozmanitosti druhov. Keďže sme všetci milovníci chilli a každá pekná rastlinka nám robí radosť, snažíme sa pristupovať k pestovaniu rovnakým spôsobom a preto nepoužívame žiadne umelé hnojivá, ani postreky. Momentálne pestujeme viac ako 100 druhov chilli z celého sveta (Mexiko, Peru, Zimbabwe, Bolívia, India, Česká republika, Trinidad a Tobago, Anglicko, Austrália, USA a iné). V našej ponuke sa nachádzajú rôzne papričky od menej štiplavých po tie najštiplavejšie (Carolina Reaper, Trinidad Scorpion Moruga, Brown Bhutlah,…) a ako klasické druhy, tak aj druhy vzácne, ako sú napríklad peruánske Aji Charapity, ktoré rastú väčšinou nadivoko, v dažďovom pralese alebo na svahoch Ánd. Chilli papričky spracovávame rôznymi spôsobmi. Môžete u nás nájsť rôzne chilli pasty, mleté či zavárané chilli, sušené a počas sezóny aj čerstvé chilli alebo planty. Tiež si u nás môžete zaobstarať semienka a dopestovať si svoje obľúbene chilli celkom sami doma.
Chilli pasty môžeme rozdeliť na dva základné druhy a to pasty vyrobené iba z mixu chilli papričiek alebo pasty z mixu chilli s prímesou cesnaku. Z týchto pást existujú rôzne varianty, ktoré sa odlišujú svojou štipľavosťou, farbou, spracovaním či pomerom cesnaku. Okrem toho býva zvykom, že každoročne robíme niekoľko druhov pást, v ktorých sa nachádza iba jeden druh chilli papričky, vďaka čomu si môžete vychutnať jej chuť., tento rok to bola napríklad pasta z peruánskej národnej zeleniny – Rocoto, alebo veľmi jemne pikantná pasta z Aji Amarillo. Všetky pasty sú na báze „BIO“ – na ich konzerváciu využívame iba prírodné látky – soľ a cesnak. Farbu pasty dosahujeme výberom vhodnej odrody chilli a nie farbivami.
Pri zaváraninách ponúkame viaceré druhy. Môžete u nás nájsť rôzne mixy chilli papričiek, z ktorých je veľmi obľúbený „CHILLI mix“, ktorý obsahuje mix všetkých papričiek, ktoré dopestujeme v rôznych pálivostiach. Každú sezónu tiež robíme aj zopár druhov zaváranín, v ktorých sa nachádza iba jeden druh papričky.
Chilli papričky po druhoch si u nás môžete zaobstarať ako čerstvé, sušené alebo v tej najpraktickejšej forme ako jemne zomleté. Mleté chilli je v ponuke vždy podľa aktuálneho zoznamu dopestovaných odrôd, takže si u nás z približne 100 druhov vyberie aj naozajstný fajnšmeker.
Tešíme sa z Vašej návštevy!
Čípoš Laci